Resep Tahu Telor

Bahan:

6 butir telur ayam

1/2 sendok teh garam

1 buah tahu putih potong dadu goreng setengah matang tiriskan

150 gr taoge, siangi dan masak setengah matang

3 buah lontong siap santap potong tipis

Bumbu Kacang :

2 siung bawang putih

1/2 sendok teh garam

100 gr kacang tanah goreng tiriskan

50 gr gula merah sisir

4 butir cabai rawit merah

2 sendok teh petis udang

100 ml air hangat

Bahan pelengkap :

6 sendok makan bawang merah goreng

6 sendok makan kecap manis

1 batang daun seledri cincang halus

Kerupuk Udang

Cara membuat : 

Kocok telur bersama garam hingga rata.  Masukkan potongan tahu goreng lalu aduk kembali hingga rata. Bagi menjadi 6 bagian sama rata.

Panaskan wajan datar anti lengket, olesi dengan sedikit minyak, yuang satu bagian adonan lalu goreng telur hingga matang. Angkat dan tiriskan. Lakukan pada semua bagian telur sampai habis lalu sisihkan.

Untuk bumbu : Haluskan cabai rawit, bawang putih dan garam lalu masukkan kacang dan gula merah tumbuk kembali hingga halus. Tambahkan petis dan air lalu aduk rata dan sisihkan.

Susun lontong di atas 6 buah piring saji, letakkan masing masing 1 telur dadar, beri  taoge lalu siram dengan bumbu kacang.

Sajikan dengan ditaburi kerupuk.